202026

「宇宙鯖缶 meets 宇宙酒の会」 & 「深海魚 meets 深海酒の会」

七夕の日と海の日にちなんで高知の宇宙酒と深海酒を楽しむ会を開催しました。

宇宙鯖缶 meets 宇宙酒の会

今回開催したのは「宇宙鯖缶と宇宙酒を楽しむ会」。

場所は高知市柳通りの酒場黄金。

織姫と彦星が一年に一度の逢瀬を楽しむ七夕の日に、若狭高校の高校生たちが数々の試練を乗り越えて開発し、この夏のテレビドラマにもなったあの「宇宙鯖缶」が、ついに高知の「宇宙酒」と運命の出会いを果たしました。

宇宙鯖缶とは福井県立若狭高等学校の生徒たちが、「ふるさとの味を宇宙へ届けたい」という思いから15年近くかけて開発した宇宙日本食です。

「絶対に飛び散らない」サバ缶の秘密無重力の宇宙空間では、わずかな汁の飛び散りが精密機械の故障を招き、命の危険に繋がります。

そこで若狭高校の生徒たちは、タレに国産の「くず粉」を混ぜて強力なとろみをつけ、ISSの厳しい安全基準をクリアしました。

さらに、宇宙で鈍くなる味覚を考慮して醤油味をあえて濃いめにするなど、10年以上の歳月と先輩たちの情熱が詰まった奇跡のサバ缶です。

見た目通り旨味たっぷり＆脂ののった若狭の鯖が土佐宇宙酒によく合いました！

メインディッシュの宇宙鯖缶はボリュームたっぷり。

「宇宙という極限環境が酵母の眠っている能力を呼び覚ますのではないか。」
高知県工業技術センターの上東博士のアイデアを発端に、高度40万メートルの無重力空間で10日間培養された酵母から生まれた土佐酒です。

今年の宇宙酒（宇宙深海酒を含む）は全部で10銘柄！

当日は多くの方に参加していただきました。

鯖缶のほかにも’酒場のおかん’が腕によりをかけたおばんざいが。

笹に願い事の短冊も飾って大人の七夕会は大いに盛り上がりました。

謎の「全身麻酔」とか「不労所得」「不老不死」とかも(#^.^#)

7月20日は海の日にちなんで「深海魚 meets 深海酒の会」を開催しました。

こちらも会場は酒場黄金。

高知のメヒカリは目がエメラルドグリーンに光る、土佐湾の有名な深海魚です。
温かい黒潮の海で育つため、身がふっくらと柔らかく、上品でキレのある脂が特徴です。

骨も柔らかいので、唐揚げなどにすると丸ごと美味しく食べられます。

脂が上品で濃醇タイプの深海酒にバッチリ合いました。

茨城のメヒカリとはちょっと種類が違って小ぶりです。

宇宙を旅した酵母をさらに6000の深海で育んだ「宇宙深海酵母」用いて醸された土佐酒です。
その生存確率は脅威の「300,000,000分の1」
まさに奇跡としか言いようがない世界初の日本酒が酒豪大国高知県で誕生しました。

深海酒は前回の宇宙酒よりも1本多い11銘柄のラインナップとなりました。

たくさんの銘柄を一気に楽しむことができてとっても楽しかったです。

また来年お会いしましょう！

ご参加有難うございました！

また次回のイベントでお会いしましょう！

土佐酒アドバイザー22期生仲間！

安芸虎　深海の宇宙
無手無冠　宙海
空と海　高木酒造
南　土佐宇宙深海酒
松翁 FAR SPACE TRAVELER
美丈夫　宇宙深海酒
司牡丹宇宙深海酵母の酒　FAR DEEP
宇宙のパワーで夢を叶える純米酒
亀泉　宇宙深海酒
夢追い酒　土佐宇宙酒

亀泉　宇宙深海酒
司牡丹宇宙深海酵母の酒　FAR DEEP
美丈夫　宇宙深海酒
土佐しらぎく　土佐深海
松翁　DEEP OCEAN TRAVELER
文本酒造　SS
アリサワ　鳴子舞
無手無冠　宙海
安芸虎　深海の宇宙
南　土佐宇宙深海酒
土佐金蔵　深海酒

柏島のアオリイカ meets 佐川の土佐酒