今回はクルーズ船で高知を訪れるゲストの皆さま向けに、
高知の夜を、地元の食文化とともに楽しむ体験プログラムをご用意しました。
会場は、高知市・55番街にある人気店「晴家」。
女将の庄司さんは、出汁ソムリエであり土佐酒アドバイザー。
季節の食材を使った滋味深いおばんざいと、旬に寄り添う土佐酒の提案で地元でも愛されているお店です。
今回は、高知にALTとして赴任している2人の英語の先生に体験していただきました。
まずは、季節のお料理と季節の土佐酒のペアリングを。
この日はブリヒラのお刺身やウツボのタタキ、レンコンのエビすり身はさみ揚げなどの季節の食材のおばんざいが勢揃い。
土佐酒も新年早々の搾りたての土佐酒などが並びました。
さらに、個性の異なる3種類の土佐酒を“2杯ずつ”用意したマッチングゲームにも挑戦。
「どの料理に、どのお酒が一番合う？」と、香りや味わいをじっくり比べながら楽しんでいただきました。
そして、高知ならではのお座敷遊び「可杯（べくはい）」や「はし拳」も体験。
笑い声が絶えない、あたたかな交流の時間となりました。
そしてオプションで「味噌づくり体験」も。
四万十町の井上糀店の麹を通常の3倍も使った「3倍麹味噌づくり体験」になっています。
仕込んだ味噌は、約6か月後に熟成して食べ頃になります。
人それぞれの手に宿る常在菌の働きによって、味わいが少しずつ変わるのも発酵文化の面白さ。
帰国後に届く“高知からの贈りもの”です。
食べて、飲んで、遊んで、麹の力を楽しむ。
高知の旬と発酵文化、そして人の温かさに触れる特別な時間。
初めての高知を存分に楽しめるプログラムです。
3月からスタートします。
乞うご期待！
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