102025

【9月9日】ベルギーからのお客様に土佐酒と高知の旬肴を楽しんでいただきました！

イベント

9月9日（火）、東京・新橋のプラチナフィッシュKappoで、ベルギーから来られた二家族7名のお客様に土佐酒と季節のお料理を楽しんでいただきました。

仏人ナビゲーターによるナビゲーション

皆さんは日本が初めてとのことで、フランス人で全国の蔵元を巡るツアーを手掛ける日本酒ナビゲーターのファビアン・フルリー氏に高知の食とお酒についてナビゲートをしていただきました。

フルリーさんは10年前にワインソムリエとして来日し、現在は奥様とお子様お二人の4人家族で横浜にお住まいです。

日本の発酵文化に惹かれ、日本酒のことがどんどん好きになっていったそうです。

海外からのお客様へのおもてなしはプラチナフィッシュKappoでも初めてとのことで、フルリーさんに手伝っていただきフランス語のプレゼン資料もご用意しました。

プレゼンテーションの内容

高知の海の幸、川の幸、山の幸が美味しいワケ
「高知県は一つの大家族やき」
お酒とおきゃく大好きケンミン
世界で受賞ラッシュの土佐酒のヒミツ
本日の土佐酒と旬肴メニュー
本日のナビゲーター

詳細はコチラ

スライドショーもご用意しました。

仏語版　／　日本語版　／　英語版

ファビアンさんの日本の食文化への深い理解もあり、高知の酒と食の魅力をしっかり説明していただきました。

始めてお箸を使うというお客様も

今回のお客様の中には初めてお箸を使うというお客様もいらっしゃり、八寸の小鉢や鮎の塩焼きをお召し上がりいただくときは少し慣れないご様子でしたが、貸し切りということもあり、ご自宅にいらっしゃるときと同じように自由に召し上がっていただきました。

本日の土佐酒は２つの酒蔵から７銘柄の選りすぐりのものをご用意しました。

高木酒造

高木酒造は、「日本酒はブームではなく、いつの時代でもぶれない日本の本質的な魅力でありたい」、
「弊社の出来る事は、しっかりと根を張り、高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』を造って行く事である」をスローガンに、「土佐体感地酒」の造りにこだわっていらっしゃいます。
「土佐体感地酒」のポイントは、1.高知の素材、2．きめ細やかな手造り、3．豊かな個性、4．洗練された品質の4つで、吟の夢（ぎんのゆめ）や土佐麗（とさうらら）をはじめとする県産米と、バラエティに富んだ香りと味わいが生まれる高知酵母を積極的に使い、高知県素材100％の造りに積極的に取り組んでいる蔵でもあります。

今回は代表的な3銘柄をご用意しました。

1．豊能梅　純米吟醸　／　全米日本酒鑑評会　純米吟醸金賞

2．土佐金蔵　深海酒　／　Kuramaster　純米酒部門プラチナ

3．豊能梅　いとおかし　／　Kuramaster　純米酒部門プラチナ

大杯を飲み干すどろめ祭りや江戸時代の絵師金蔵が残した屏風絵の絵金祭りでにぎわう赤岡の酒文化を担います。

どろめ祭りの様子

絵金祭りのサイト

高木酒造のサイト

土佐酒造

土佐酒造の特徴は、自然豊かな高知のなかでも特に素朴でゆったりとした時間が流れる嶺北地域の里山の恵みを活かした酒造りです。
四国の中央部を流れる吉野川の豊かな清流を仕込み水に、地元の棚田で契約栽培された良質な酒米を使用して、生酛造りや山廃仕込みなど、恵まれた自然環境と伝統的な技法を組み合わせた高品質な「土地の酒」の造りにこだわっています。
代表銘柄「桂月」は、土佐嶺北の風景が思い浮かぶような素朴できれいな味わい。

国内外のコンクールでも数々の受賞歴があり、評価の高い銘柄です。

今回は4つの銘柄をご用意しました。

1．桂月　スパークリング　Hao　／　Kuramaster　スパークリング部門　プラチナ賞

2．桂月　にごり　／　IWC　純米大吟醸金賞

3．桂月　Nature　／　Kuramaster　純米大吟醸部門プラチナ賞　生酛部門金賞

4．桂月　相川誉　／　Kuramater　純米酒部門金賞