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「お父さんが近所で釣ってきた鮎食べますか？」 都会では逆立ちしても聞けない贅沢すぎるセリフとともに届けられたのは、「最後の清流」と呼ばれる高知県・仁淀川の天然鮎。 この最高かつ美しい川の恵みをどう楽しむか。 私たちが今回テーマにしたのは、「...

七夕の日と海の日にちなんで高知の宇宙酒と深海酒を楽しむ会を開催しました。 宇宙鯖缶 meets 宇宙酒の会 今回開催したのは「宇宙鯖缶と宇宙酒を楽しむ会」。 場所は高知市柳通りの酒場黄金。 織姫と彦星が一年に一度の逢瀬を楽しむ七夕の日に、若狭高校の...

船が空に浮いて見えるほどの透明度と、1,200種以上の魚たちが暮らす豊かな海。全国のダイバーの憧れとして知られる柏島で、里海づくりに取り組む黒潮実感センター。そのアオリイカオーナーズクラブから届いたアオリイカを楽しむ会を開催しました。 イカの...

秋の夜長に高知の発酵文化を楽しむ！ 四季折々の食卓に欠かせない「お漬物」。高知でその味わいを支えてきたのが老舗・橋田食品です。1969年の創業以来「味ひとすじ」にこだわり、伝統の技と自然の恵みを生かしながら、野菜のうまみを最大限に引き出す漬け...

清流王国・高知。四万十川、仁淀川、安田川、そして、奈半利川、鏡川、物部川などなど。県内を流れる川はどれも澄みわたり、天然鮎の宝庫です。鮎はたった一年で生まれて死んでいく日本固有の一年魚。 成長し始めの若鮎から産卵のために海へ戻っていく落ち...

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