旬菜– category –

今回はクルーズ船で高知を訪れるゲストの皆さま向けに、高知の夜を、地元の食文化とともに楽しむ体験プログラムをご用意しました。 会場は、高知市・55番街にある人気店「晴家」。 女将の庄司さんは、出汁ソムリエであり土佐酒アドバイザー。 季節の食材を...

秋の夜長に高知の発酵文化を楽しむ！ 四季折々の食卓に欠かせない「お漬物」。高知でその味わいを支えてきたのが老舗・橋田食品です。1969年の創業以来「味ひとすじ」にこだわり、伝統の技と自然の恵みを生かしながら、野菜のうまみを最大限に引き出す漬け...

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